Description
Anastasia’s Vegan Kitchen Vol.1
Κυπριακή Παραδοσιακή Κουζίνα / Cyprus Traditional Cuisine
Published by Cyprus Vegan Guide
Σας καλωσορίζω σε μια έκδοση που δημιουργήθηκε με πολλή αγάπη, κόπο και πολλές δοκιμές συνταγών – ιδιαίτερα του γαλακτομπούρεκου που αν και πέτυχε από την πρώτη φορά έπρεπε να την επαναλάβω δεκάδες φορές για να είμαι τελείως σίγουρη!
Ασχολούμαι ερασιτεχνικά με τη μαγειρική από 18 ετών, από τη στιγμή δηλαδή που μετακόμισα από το σπίτι των γονιών μου – αν και η μητέρα μου δεν σταμάτησε ποτέ να με προμηθεύει με τάπερ εξαιρετικού περιεχομένου.
Το 2014 συνειδητοποίησα ότι δεν ήθελα να είμαι η αιτία πόνου για κανένα πλάσμα στη γη – τουλάχιστον εκούσια και «αναγκαστικά» ασχολήθηκα με τη βίγκαν μαγειρική για να έχουμε κάτι να τρώμε. Με την πάροδο των χρόνων κατάφερα να μετατρέψω ολόκληρη την αγαπημένη μου κυπριακή παραδοσιακή κουζίνα σε βίγκαν και μέρος της προσπάθειας μου περιλαμβάνεται σε αυτό το βιβλίο.
Βρείτε μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, πάρτε μια δόση από την καθημερινότητα μας και μοιραστείτε μαζί μας τις απόψεις, τα σχόλια και τις εισηγήσεις σας.
Δύο νόστημες συνταγές που περιλαμβάνονται στο βιβλίο είναι τα παραδοσιακά Αφέλια και οι Γεμιστοί Ανθοί
Σας ευχαριστώ πολύ!
Αναστασία Μηνά
Xxx
I welcome you to this publication, which has been created with a lot of love, effort and much recipe testing – especially the galaktoboureko which, although it was successful the first time, I had to repeat dozens of times to be completely sure!
I have been cooking since I was 18 years old, from the time I left home to take up my studies – although my mother has never stopped supplying me with containers filled with delicious food!
In 2014, I realized that I did not want to be the cause of pain for any creature on earth – at least not deliberately. So, in order to have something to eat, I began cooking vegan. Over the years I have managed to transform all my favourite traditional Cypriot dishes into vegan ones, and some of my efforts are included in this book.
Take a dose of our daily life by finding us on social media, and share with us your views, comments and suggestions.
Find two delicious recipes of the book here: traditional Afelia και οι Zucchini Stuffed Flowers
Thank you so much!
Anastasia
Xxx
