Liv Unni Sødem

1. Τι θα ήθελες να ξέρουμε για σένα;

Είμαι παθιασμένη με το να εμπνέω ανθρώπους να κάνουν αλλαγές – μικρές ή μεγάλες, είμαι παθιασμένη επίσης με το βίγκαν φαγητό και τη διατροφή, τα δικαιώματα των ζώων, τη φωτογραφία, την όμορφη φύση μας σε αυτόν τον πλανήτη και με το πώς μπορούμε να έχουμε λιγότερο καταστροφικές επιπτώσεις σε αυτόν. Τέλος με το πώς μπορούμε να έχουμε εμπειρίες  από ταξίδια, χωρίς να χρειάζεται να ταξιδεύουμε μακριά. Για μένα το ταξίδι μπορεί επίσης να σημαίνει εξερεύνηση του ίδιου σου του χωριού, του νησιού ή των βουνών.

Είμαι τυχερή που ζω στην Κύπρο και που έχω την ευκαιρία να κάνω κάποιες ξεναγήσεις για μια νορβηγική ταξιδιωτική εταιρεία που φέρνει επισκέπτες στην Κύπρο. Έχω επίσης πτυχίο φωτογραφίας και διδασκαλίας, και πριν από μερικούς μήνες μετά τον αποκλεισμό εξαιτίας της πανδημίας Covid-19 στην Κύπρο, τελείωσα ένα Vegan Nutrition Course επειδή ήθελα να μάθω περισσότερα για τη φυτοφαγική διατροφή και να μπορέσω να μοιραστώ αυτή τη γνώση.

Ειδικά επειδή τόσοι πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν ότι μπορείς να αναπτυχθείς με τη χορτοφαγική διατροφή, απλά πρέπει να μάθεις (ή να ξεμάθεις τους μύθους και την προπαγάνδα) μερικά πράγματα, όπως ποια φυτικά τρόφιμα να τρως για να βεβαιωθείς ότι θα πάρεις ωμέγα- 3 (τόσο ALA όσο και EPA), ιώδιο και λήψη Β-12 (καθώς τα περισσότερα εκτρεφόμενα ζώα τρέφονται με αυτά), και να βεβαιωθείς ότι θα πάρεις βιταμίνη-D από τον ήλιο. Μου αρέσει να μαθαίνω και νομίζω ότι η γνώση δεν κάνει μόνο τη ζωή σας πλουσιότερη, αλλά όσο περισσότερα μαθαίνεις, τόσο περισσότερο αλλάζει ο εγκέφαλός σου και με την εξάσκηση μπορούμε να γίνουμε μια καλύτερη εκδοχή του εαυτού μας. Όλα ξεκινούν από εμάς. Η γνώση είναι το καλύτερο όπλο κατά της προκατάληψης και του φόβου.

2. Τι σημαίνει για σένα βιγκανισμός;

Για μένα βιγκανισμός σημαίνει να προκαλείς όσο το δυνατόν λιγότερη βλάβη στα ζώα. Είναι εναντίων κάθε εκμετάλλευσης και βαναυσότητας προς  τα ζώα στο μέτρο του δυνατού, φυσικά. Νομίζω ότι εδώ είναι που οι μη χορτοφάγοι παρεξηγούν τον βιγκανισμό και τον ερμηνεύουν λάθος αφού εξ ορισμού προσπαθούμε να αποφύγουμε τη βαναυσότητα όσο το δυνατόν περισσότερο. Δεν σημαίνει ότι είμαστε τέλειοι, σημαίνει ότι προσπαθούμε να τα πάμε καλύτερα από πριν. Πιστεύω επίσης ότι όσο περισσότερη γνώση έχουμε, τόσο καλύτερες επιλογές μπορούμε να κάνουμε.

3. Τι σε ώθησε να ακολουθήσεις τον βίγκαν τρόπο ζωής; Τι σε επηρέασε πιο πολύ;

Συχνά αναρωτιέμαι γιατί κανείς δεν αμφισβήτησε τα πιστεύω μου ως λάτρης των ζώων. Όλη μου τη ζωή έλεγα ότι είμαι λάτρης των ζώων, εργάστηκα ως εθελοντής σε έργα διάσωσης της άγριας ζωής και απειλούμενων ειδών στο εξωτερικό, αλλά και σε καταφύγια ζώων, ενώ έτρωγα κρέας και ποτέ δεν αμφισβήτησα πραγματικά το γιατί και τη διαδικασία πίσω από αυτό, ή να ερευνήσω τις επιπτώσεις στο περιβάλλον που προκαλούνται από τη βιομηχανία του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων, ή ακόμα και για το τι γίνεται στα ζώα στη βιομηχανική κτηνοτροφία.

Νομίζω ότι όλα ξεκίνησαν πριν από χρόνια με τις πρώτες ερωτήσεις που άρχισα να κάνω: “Πώς μπορώ να ξέρω τι ζωή έζησε αυτό το ζώο πριν καταλήξει στο σουπερμάρκετ;” Εν συντομία, δεν μπορείς ποτέ να ξέρεις, έτσι όλα συνοψίστηκαν στις αξίες μου – μπορώ να είμαι λάτρης των ζώων και να πληρώνω για να πέφτουν τα ζώα θύματα εκμετάλλευσης με φρικτούς τρόπους και να σκοτώνονται βίαια;

Ήταν μια μακρά διαδικασία να ξεμάθω τα ψέματα που μας έχουν πει από νεαρή ηλικία π.χ. χρειάζεστε αγελαδινό γάλα για ισχυρά κόκκαλα ή τις κρυμμένες αλήθειες πίσω από τα προϊόντα που αγοράζουμε. Η διαδικασία αυτή πυροδότησε μια αλλαγή αφού διάβασα και για τη ζωική γεωργία, παρακολουθώντας το «The secret reason why we eat meat» από την ψυχολόγο Melanie Joy, και άλλα ντοκιμαντέρ για την καταστροφή και τις φρικτές συνθήκες στη ζωική γεωργία στα ζώα, στο περιβάλλον και στην υγεία μας όπως τα «Cowspiracy» και «Fork Over Knives».

Άρχισα να ερευνώ περισσότερο και αποφάσισα τελικά ότι αν επρόκειτο να το υποστηρίξω αυτό, θα έπρεπε τουλάχιστον να ξέρω τι υποστηρίζω και να τολμήσω να παρακολουθήσω τη διαδικασία, το μυστικό υλικό, τα βίντεο που αρνούμαστε να παρακολουθήσουμε ως κρεατοφάγοι. Και το έκανα. Και όπως πολλοί πριν από μένα, είπα επίσης “Δεν θα μπορούσα ποτέ να γίνω βίγκαν”. Αλλά, αυτό ήταν πριν αποκτήσω γνώση και κάνω τη σύνδεση μεταξύ αυτού που τρώω και αυτού που υποστηρίζω μέσω των πράξεων μου, αλλά και του τρόπου με τον οποίο είτε είμαι ευθυγραμμισμένη με τις αξίες μου της «ahimsa» – της μη βίας, είτε όχι.  Ως κοινωνία, γινόμαστε πιο ηθικοί καθώς περνάει ο καιρός, αλλά πάντα ξεκινά με μερικούς που αντιτίθενται στο πλήθος. Χρειαζόμαστε επίσης μια επανάσταση τροφίμων με πολλούς τρόπους.