ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ Ή ΜΠΡΟΚΟΛΟ
Nut FreeSoya Free
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
5′
ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
20′
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
2
ΜΕΡΙΔΕΣ
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
Υλικα
- 500γρ μακαρόνια πένες βρασμένα και κρύα
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
- ½ φλιτζάνι (125μλ) νερό (κρατάμε από το νερό που βράσαμε τα μακαρόνια)
- 2 φλιτζάνια σπαράγγια κομμένα ή μπρόκολο
Εκτελεση
Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο για μερικά λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε το μισό από το νερό. Όταν εξατμιστούν τα υγρά προσθέτουμε τα σπαράγγια ή το μπρόκολο και ανακατεύουμε μέχρι να ψηθούν. Προσθέτουμε τα κρύα μακαρόνια μας, το υπόλοιπο νερό και ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθούν καλά τα μακαρόνια. Απολαμβάνουμε σκέτα ή με φυτικό τυρί!
*Βράζουμε πάντοτε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Αφού ψηθούν τα σουρώνουμε, τα καλύπτουμε με κρύο νερό για μερικά λεπτά, σουρώνουμε ξανά και τα περιχύνουμε με μερικές κουταλιές ελαιόλαδο. Τα κρατάμε στην άκρη μέχρι να τα χρειαστούμε ή ακόμα και στο ψυγείο από την επόμενη μέρα.