ΚΡΑΚΕΡ

Ανακατεύουμε πρώτα τα στερεά υλικά, το αλεύρι, τον λιναρόσπορο, τη βρώμη και το αλάτι σε ένα μπολ και σε άλλο μπολ τα υγρά συστατικά ελαιόλαδο, νερό, αγαύη.

Προσθέτουμε τα υγρά στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα που δεν κολλάει στα χέρια. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Μοιράζουμε τη ζύμη σε 3 μέρη και τοποθετούμε ένα-ένα τα κομμάτια ζύμης ανάμεσα σε δύο φύλλα αντικολλητικού χαρτιού. Ανοίγουμε φύλο με τον πλάστη. Όσο πιο λεπτό το φύλλο μας τόσο πιο τραγανά και τα κράκερ μας.

Κόβουμε σε τετράγωνα ή ρόμβους και τρυπάμε με πιρούνι την επιφάνια για να μην φουσκώσουν.

Τοποθετούμε τα κράκερ σε ταψί του φούρνου στο οποίο έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 5-6 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Αφήνουμε να κρυώσουν και απολαμβάνουμε. Διατηρούνται μέχρι και μια εβδομάδα με δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.