ΣΟΥΠΑ RAMEN

Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να μαραθεί, προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε τα καρότα, το μπρόκολο, το λάχανο (κραμπί) και ανακατεύουμε για μερικά λεπτά.

Σε ένα μικρό δοχείο ανακατεύουμε την πάστα μίσο, το σησαμέλαιο, το αλάτι, το πιπέρι, το πιπέρι καγιέν και τη soy sauce μέχρι να διαλυθεί καλά η πάστα. Προσθέτουμε το μείγμα στα λαχανικά και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το νερό και όταν κοχλάσει ρίχνουμε μέσα τα νουντλς ρυζιού. Σε μερικά λεπτά και αφού ψηθούν τα νουντλς σερβίρουμε ζεστή τη σούπα.