ΜΠΕΡΓΚΕΡ ΜΠΙΖΕΛΙΩΝ

Πολτοποιούμε τα μπιζέλια με τη πρέσα του πουρέ ή με ένα πιρούνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα πολύ καλά στραγγισμένα κολοκυθάκια, τη βρώμη, το αλάτι, τη σκόνη σκόρδου και κρεμμυδιού, τον κόλιανδρο και 2 κουταλιές ελαιόλαδο.

Ανακατεύουμε καλά τα υλικά με τα χέρια μας μέχρι το μείγμα να κολλάει μεταξύ του. Εάν είναι πολύ αραιό το μείγμα μας προσθέτουμε ακόμα μερικές κουταλιές βρώμη μέχρι να δέσει.

Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα βάζουμε σε ταψί φούρνου που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 180°C για 20-25’ ή μέχρι να ροδίσουν.

Απολαμβάνουμε ζεστά με σπιτική μαγιονέζα, μαρούλι, ντομάτα και φρεσκοψημένο ψωμί!