ΣΑΛΑΤΑ ΚΙΝΟΑ

Βράζουμε την κινόα στο νερό με αλάτι για 10-15’ ή μέχρι να ψηθεί. Σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Προσθέτουμε τα καρότα, το παντζάρι, το μπρόκολο, το λάχανο και αναμιγνύουμε καλά.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι και το αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση.

Απολαμβάνουμε ως συνοδευτικό ή ως κύριο πιάτο.