Πατάτες ψητές

• 6-8 μέτριες πατάτες

Πλένουμε καλά τις πατάτες με τη φλούδα, τις τρυπάμε γύρω – γύρω μερικές φορές με ένα πιρούνι και τις βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος ή κατευθείαν στη ράγα του φούρνου. Δεν χρειάζεται να τις τυλίξουμε σε αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 30’-35’ ή μέχρι να μαλακώσουν.

Απολαμβάνουμε με ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση ή με φρέσκα ψιλοκομμένα πράσινα λαχανικά (μαρούλι, κόλιανδρο, ρόκα) ή με βρασμένο καλαμπόκι ή ακόμα και με φυτικό τυρί.