
Ερμιόνη Καλλένου

1. Τι θα ήθελες να ξέρουμε για σένα;
Έχω πάρει πτυχίο στα μαθηματικά και μάστερ στα χρηματοοικονομικά. Στα 28 μου χρόνια, το μεγάλο μου ενδιαφέρον για θέματα υγείας και αποκατάσταση αυτής μέσω φυσικών ολιστικών μεθόδων με έκανε να αλλάξω πορεία και να κάνω αυτό που αγαπώ επάγγελμα με σκοπό να βοηθώ και να ενημερώνω.
2. Τι σημαίνει για σένα βιγκανισμός;
Για μένα βιγκανισμός είναι σεβασμός προς τη φύση, τα ζώα και τον άνθρωπο. Όταν γίνεται σωστά, πιστεύω πως ο βιγκανισμός είναι η φυσική μας εξέλιξη για το καλό όλου του πλανήτη.
3. Τι σε ώθησε να ακολουθήσεις τον βίγκαν τρόπο ζωής; Τι σε επηρέασε πιο πολύ;
Αυτό που με ώθησε να ακολουθήσω μία βίγκαν διατροφή ήταν η αναζήτηση λύσης σε προβλήματα υγείας που αντιμετώπιζα από μικρή, των οποίων η συμβατική ιατρική και η χορήγηση φαρμάκων δεν κατάφερε να επιλύσει.
Αυτά που έμαθα μου άνοιξαν τα μάτια στο τι εστεί πραγματική υγεία και πως μπορεί αυτό να επιτευχθεί, κάτι που εφάρμοσα και έχει γίνει πλέον για μένα τρόπος ζωής. Άνθρωποι των οποίων έχω μελετήσει τα βιβλία τους και αποτελούν μεγαλύτερη έμπνευση για μένα είναι οι Robert Morse, Anthony William, Arnold Ehret, Douglas Graham.
4. Πόσο εύκολο ή δύσκολο είναι να είσαι σήμερα βίγκαν;
Πρόκειται για μία μεγάλη αλλαγή και γι’ αυτό το λόγο είναι απόλυτα φυσικό να υπάρξουν διάφορες δυσκολίες ιδιαίτερα στην αρχή της μετάβασης.
Χρειάζεται καλή θέληση, υπομονή καθώς και καλή ενημέρωση και προγραμματισμό. Όλα είναι σημαντικά. Είναι καλύτερα να γίνει έστω και μια μικρή προσπάθεια παρά τίποτα.
Για καλή μας τύχη έχει παρατηρηθεί αύξηση τα τελευταία χρόνια όσον αφορά βίγκαν επιλογές για φαγητό ή γλυκό, και αυτό θα συνεχίσει να έχει ανοδική πορεία στα χρόνια που έρχονται. Το δύσκολο είναι να πιστέψει κανείς πως μπορεί όντος να αφήσει τις παλιές του γευστικές συνήθειες και να τις αντικαταστήσει με άλλες απολαυστικές, νόστιμες, υγιεινές συνταγές που σίγουρα θα βρει πολλές! Όταν το πιστέψει αυτό τότε μετά όλα είναι θέμα συνήθειας.
5. Ποια είναι η αγαπημένη σου συνταγή;
Λατρεύω τους φρέσκους χυμούς, είτε με λαχανικά είτε από φρούτα, τους οποίους φτιάχνω στον αποχυμωτή σχεδόν σε καθημερινή βάση. Επίσης μου αρέσουν τα smoothies. Για ψημένο φαγητό, τα αγαπημένα μου είναι τα ψητά λαχανικά όπως γλυκοπατάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια με διάφορα μπαχαρικά τα οποία συνήθως συνδυάζω με πράσινη σαλάτα, αβοκάντο και ταχίνι.
6. Έχεις κάποιο αγαπημένο προϊόν να προτείνεις;
Η σοκολάτα raw vegan Ombar coconut & vanilla flavor!
7. Σε εμπνέει κάποιο ζώο; Αν ναι, πες ποιο και γιατί;
Όλα τα σκυλάκια! Για την ενέργεια, την χαρά και την αγάπη που προσφέρουν.
8. Θες να προσθέσεις κάτι άλλο;
Νομίζω είμαι εντάξει με αυτά 😊
9. Που σε συναντάμε;
Μπορείτε να με βρείτε στο Instagram καθώς και στην ιστοσελίδα μου www.healthyrawvegan.com όπως επίσης στα καταστήματα BeNatual στη Λευκωσία, Tel:+357 22330239