Image Alt

Σούπα «Αυγολέμονη»

Σούπα «Αυγολέμονη»

Χωρίς ΓλουτένηNut Free - This recipe does not contain any nuts Χωρίς Ξηρούς ΚαρπούςSugar Free - this recipe is created without any added sugarΧωρίς Σόγια

 

ΔΥΣΚΟΛΙΑ

5′

ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

25′

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ

2-3

ΜΕΡΙΔΕΣ

Print Friendly, PDF & Email

ΕΚΤΥΠΩΣΗ

Υλικά

  • 1 φλιτζάνι ρύζι κατάλληλο για σούπες (καρολίνα)
  • 3 Λίτρα νερό + 1-2 Λ επιπλέον εάν χρειαστεί
  • 1 ολόκληρο κρεμμύδι

  • Αλάτι
  • 1 κουταλάκι βίγκαν ζωμό
  • Χυμό λεμονιού (1/2 – 1 λεμόνι)

Εκτελεση

Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το ρύζι, το νερό, το ολόκληρο κρεμμύδι, το αλάτι και τον ζωμό και αφήνουμε να βράσει μέχρι να ψηθεί καλά το ρύζι.

Βάζουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, λίγο από το νερό και 6-8 κουταλιές της σούπας από το ψημένο ρύζι και κτυπάμε μέχρι το μείγμα να είναι λείο.

Μεταφέρουμε το μείγμα μας πίσω στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το λεμόνι κατά προτίμηση και εάν χρειάζεται συμπληρώνουμε με ζεστό νερό. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Σερβίρουμε ζεστή και απολαμβάνουμε!