ΦΑΛΑΦΕΛ
Gluten Free 
Nut Free 
Soya Free
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
5′
ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ.
20′
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
4 – 6
ΜΕΡΙΔΕΣ
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
Συσκευή: Επεξεργαστής Τροφών
Υλικά
- 2 φλιτζάνια ρεβίθια μουλιασμένα από το βράδυ (ή βρασμένα)*
- 1 κρεμμύδι κομμένο στα 4
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- ½ φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος
- ½ φλιτζάνι φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος (προαιρετικά)
- 2 κουταλάκια κύμινο αλεσμένο
- 2 κουταλάκια σπόρους ξηρού κόλιανδρου αλεσμένους
- Αλάτι/πιπέρι/πιπέρι καγιέν κατά προτίμηση
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- ¼ – ½ φλιτζανιού νιφάδες βρώμης
- ½ φλιτζάνι σουσάμι βρασμένο και στραγγισμένο
Εκτέλεση
Προσθέτουμε στον επεξεργαστή τροφών τα ρεβίθια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον φρέσκο κόλιανδρο, το κύμινο, τον ξηρό κόλιανδρο, το αλάτι και το πιπέρι και κτυπάμε το μείγμα μέχρι να είναι ομοιογενές.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη βρώμη και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας μέχρι να δέσει το μείγμα. Προσθέτουμε ακόμα λίγη βρώμη εάν είναι πολύ αραιό.
Πλάθουμε τα φαλάφελ και τα περνάμε από το σουσάμι.
Ψήνουμε στον φούρνο στους 180°C για 30-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Απολαμβάνουμε με σάλτσα ταχίνι ή χούμους ή σαλάτα μέσα σε σπιτική φρεσκοψημένη πίτα.
*Τα βρασμένα ρεβίθια θα δώσουν στα φαλάφελ μια πιο μαλακή υφή ενώ τα μουλιασμένα δεν θα λιώσουν εντελώς.
**Εάν προτιμήσουμε να τηγανίσουμε τα φαλάφελ αντί να τα ψήσουμε τότε θα πρέπει να αφαιρέσουμε το ελαιόλαδο.
