Αίτημα για προειδοποιητικές ετικέτες αυξημένου κινδύνου καρκίνου του μαστού στα τυριά
«Τα τυριά περιέχουν αναπαραγωγικές ορμόνες που μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο θνησιμότητας από καρκίνο του μαστού». Αυτή είναι η προειδοποιητική ετικέτα, που η Επιτροπή Ιατρών για την Υπεύθυνη Ιατρική (Physicians Committee for Responsible Medicine) – ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός με περισσότερα από 12.000 μέλη γιατρών – ζητά από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών Αμερικής να ζητήσει από τους παραγωγούς τυριών να προβάλλουν εμφανώς σε όλα τα γαλακτοκομικά τους προϊόντα.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν ίχνη οιστρογόνων από τις αγελάδες και καθώς το γάλα μετατρέπεται σε τυρί, τα οιστρογόνα συγκεντρώνονται περισσότερο. Ενώ παρουσιάζονται μόνο ίχνη, φαίνεται να είναι βιολογικά ενεργά στους ανθρώπους, αυξάνοντας τη θνησιμότητα από καρκίνο του μαστού.
Μελέτη δείχνει πως μεταξύ των γυναικών που είχαν προηγουμένως διαγνωστεί με καρκίνο του μαστού, εκείνες που κατανάλωναν μία ή περισσότερες μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (π.χ. τυρί, παγωτό, πλήρες γάλα) είχαν 49% υψηλότερη θνησιμότητα από καρκίνο του μαστού, σε σύγκριση με εκείνες που κατανάλωναν λιγότερο από μισή μερίδα καθημερινά.
«Θέλουμε να γνωρίζουν οι γυναίκες ότι το τυρί μπορεί να θέσει σε κίνδυνο τη ζωή τους και να πεθάνουν από καρκίνο του μαστού» λέει ο πρόεδρος της Επιτροπής Neal Barnard, MD, συγγραφέας του The Cheese Trap and Your Body in Balance.
Το αίτημα της Επιτροπής παραθέτει αρκετές μελέτες που συνδέουν την κατανάλωση τυριού και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού.
Μελέτη που χρηματοδοτήθηκε από το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου (National Cancer Institute) η οποία σύγκρινε τις δίαιτες γυναικών που είχαν διαγνωστεί με καρκίνο του μαστού με εκείνες που δεν είχαν καρκίνο του μαστού, διαπίστωσε ότι εκείνες που κατανάλωναν τσένταρ και τυριά κρέμες, είχαν 53% αυξημένο κίνδυνο για καρκίνο του μαστού. Οι μελετητές αναφέρουν ότι τα συστατικά στα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως ο αυξητικός παράγοντας (IGF-1) και άλλες αυξητικές ορμόνες μπορεί να συγκαταλέγονται μεταξύ των αιτιών για αυξημένο κίνδυνο για καρκίνο.
«Για να διασφαλιστεί ότι οι Αμερικανοί κατανοούν τους πιθανούς σημαντικούς κινδύνους και το μακροπρόθεσμο κόστος που προκύπτει από την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών Αμερικής θα πρέπει να διασφαλίσει ότι η παραπάνω ανακοίνωση τοποθετείται σε εμφανές σημείο στις συσκευασίες και ετικέτες όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων”, αναφέρει η αίτηση.
